Philovino - La Cave des Vins de Bruno Quenioux

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Vins de la quinzaine

Chassagne Montrachet  Vieilles Vignes
Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets

du 1er au 15 septembre
Un tour en Bourgogne
chez paul Pillot

Bourgogne Pinot Noir 2008  -10%
Franchise, gouleyance de fruits du Pinot de Bourgogne. Fichtre ! C'est bon et tout le monde aime !
Chassagne Montrachet Vieilles vignes 2008  -10%
Ce vin distille déjà une très grande élégance;  sa fraîcheur vient équilibrer l'enveloppe gourmande. Le plaisir déjà présent n'est que le début d'une belle aventure.
Chassagne Montrachet clos Saint Jean 2008  -10%
Ce clos assez peu connu est à la porte des Grands Crus. Son relief est entaillé de minuscules vallons. Le vin de ce cru offre souplesse et légèreté vagabonde. La finale minérale est croustillante !
Chassagne Montrachet 1er cru Les Cailleret 2008  -10%
Force, profondeur, intensité minérale ; puis vient un chant de parfums, de saveurs au souffle long et harmonieux. Une musique !
Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2008  -10%
Un terroir hors norme, où la folie et la raison se conjuguent jusque dans le vin. Fougueux dans l'ampleur et la force, retenu pour livrer sa subtilité et son éclat. Quel vin magnétique !

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vigneronsChaque mois, je partagerai avec vous le portrait de l’un de mes Amis Vignerons, pour vous raconter comme une histoire, au travers de quelques lignes, son vin, son terroir, sa terre, sa vie et sa philosophie du vin.
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Édito

Bruno QueniouxLe Cheval dans les vignes : 
un retour
en arrière ou une nouvelle vision viticole ?

Il y a encore 10 ans, parler de griffage ou de labourage des sols relevait purement et simplement de l’utopie ou d’esprit réactionnaire.

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